Havets Brødmel og Müsli

Økologisk mel og müsli fra Økomølleriet Kragegården

En kok, en møller og en tangforsker har forvandlet en af havets grøntsager til nye sunde smagsoplevelser i form af mel- og müsliblandinger med blandt andet regionslokale kornsorter og tang, som er kilden til vigtige omega-3 fedtsyrer og en god erstatning for salt.

 

Kragegården, Claus Holm fra Sans og Samling Gastronomi og tangforsker Ole G. Mouritsen har sammen udviklet Havets Brødmel og Havets Müsli, som er økologiske, fiberrige og fuldkornsspækkede blandinger fyldt med regionslokale og historiske kornsorter. Både mel og müsli bliver kværnet på en stenkværn og er hverken tilsat salt, sukker eller unaturlige tilsætningsstoffer. I stedet er der tilsat langtidstørret tang, som er fyldt med mineraler, vitaminer og sunde kostfibre, og som giver endnu mere sundhed og smagsfylde. Alle kornsorter har udmalingsgrader på 100.

 

Havets Brødmel

Havets Brødmel indeholder fuldkornshvedemel (43,6%), speltmel (17,4%), svedjerugmel (17,4%), sigtet spelt (9,9%), hvedeklid (8,7%), tørret spirulinatang (1,6%), tørret sukkertang (1,4%). Alle kornsorter er dyrket økologisk uden brug af kunstgødning og sprøjtning og har optimale udmalingsgrader på 100. 

 

Havets Müsli 

Havets Müsli indeholder grovvalset hvede (31,2%), grovvalset havregryn (20,8%), grovvalset rug (12,5%), hvedeklid (10,4%), hasselnødder (6,3%), lyse rosiner (5,4%), mandler (4%), valnødder (4%), tørret æble/banan (2,3%), tørret jordbær (2,1%), tørret sukkertang (0,5%), tørret morgenfrue (0,3%). Alle kornsorter er økologisk dyrket uden brug af kunstgødning og sprøjtning og har optimale udmalingsgrader på 100.

 

Vidste du det?

• Tang er fyldt med mineraler, vitaminer og sunde kostfibre 
• Tang og alger er kilden til de vigtige omega-3 fedtsyrer 
• Alt tang fra rene vande er spiseligt 
• Tang indeholder få kalorier 
• Tang er en god kilde til proteiner 
• Tang er en god erstatning for salt, fx i brød 
• Tang kan indgå i næsten alle almindelige danske retter

      Kilde: Ole G. Mouritsen, tangforsker og kogebogsforfatter

 

Køb Brødmel og Müsli    Økomølleriet Kragegården    Kirkeløkken 8    5750 Ringe    6598 2071 / 2081 2071    kragegaarden@mail.dk    kragegaarden.dk

Hos Kragegården kan du online bestille Havets Brødmel og Havets Müsli. Kragegården pakker det klart til afhentning to dage efter bestilling - eller sender det med posten. Betaling sker enten kontant ved afhentning eller over netbank.